DİSAKKARİTLER

. Disakkaritler, bir monosakkarit molekülü üzerindeki anomerik karbon hidroksil grubunun bir diğer monosakkarit molekülü üzerindeki bir hidroksil grubu ile reaksiyonlaşması sonucu oluşturulan bir O-glikozidik bağ vasıtasıyla birbirine bağlanmış iki monosakkarit molekülünden oluşmuş bileşiklerdir.Disakkaritleri meydana getirmek için biraraya gelen monosakkaritler iki şekildebağlanabilirler. Bir monosakkaridin karbonil grubu, diğer bir monosakkaridin alkol grubu ilebağlanabilir. Bu bağ tipi maltoz tip bağ adını alır. Maltoz ve laktozda bu tip bağ vardır.Diğerşekilde ise bir monosakkaridin karbonil grubu diğer bir monosakkaridin karbonil grubu ile bağlanabilir. Bu tip bağa da trehaloz tip bağ adı verilir.Trehaloz ve sakkarozda bu tür bağ vardır. Maltoz tip bağa sahip disakkaritlerde aktif şeker gruplarından birisi serbestolduğundan indirgeyici özellik gösterirler.Disakkaritlerin oluşumunu sağlayan glikozidik bağlar, alfa ve beta olmak üzere iki tipte olur.

-https://www.deu.edu.tr/UploadedFiles/Birimler/16928/Karbonhidratlar%C4%B1n%20Tan%C4%B1m%C4%B1%20ve%20S%C4%B1n%C4%B1fland%C4%B1rmas%C4%B1.pdf