YAPISI

Karbohidratlar karbon (C), hidrojen (H) ve (O) oluşan organik moleküllerdir.Çoğunlukla molekülde her karbon atomuna karşılık bir molekül su bulunur. Su hidrat anlamına geldiğinden bu organik bileşiklere karbohidrat denilmektedir.Bu sınıftaki bileşiklerin çoğunun kapalıformülü CnH2nOn dir. n: karbon sayısınıverir.Bazıkarbohidratlar(disakkaritler ve polisakkaritler) bu kapalıformüle uymaz.Karbohidratlar karbon, hidrojen, ve oksijen atomu dışında N (azot), S(kükürt) gibielmentleri içerebilir. Ayrıca laktik asit (C3H6O3), formaldehit (CH2O) gibi bazıbileşikler bu formüle uyduğu halde karbohidratlar grubuna dahil değildir.

-https://www.biltek.tubitak.gov.tr/bdergi/yildiztakimi/pdf/mart07/113.pdf